1. Cairkan 125gr mentega lalu dinginkan.
2. Kocok 6 butir telur dan 125gr gula halus sampai mengembang.
3. Masukkan 100gr tepung terigu, 1sdm susu bubuk, 1sdt emulsifisier dan 1sdt vanilla powder lalu aduk dengan kecepatan rendah, setelah itu masukkan mentega yang sudah dicairkan.
4. Siapkan loyang sekat 3 ukuran 28cm, lalu oleskan mentega secara tipis dan taburi tepung diatasnya.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 30 menit.
6. Untuk creamnya, haluskan 200gr whipping cream dengan 100gr icing sugar dan 1sdt vanilla extract sampai mengembang.
7. Oleskan cream diatas kue yang sudah dingin dan taburkan parutan keju.
8. Bolu lapis keju siap di sajikan di piring cantik koleksi Vicenza.